电热水器显示E3故障代码通常表示“高温保护故障”。当电热水器的温度超过设定的安全范围时，为防止水温过高导致安全事故，系统会自动触发高温保护功能，同时显示E3故障代码。
出现这种故障的原因可能有以下几点：
1.温度传感器故障：温度传感器损坏或接触不良可能导致无法准确检测水温，从而触发高温保护。
2.控制板故障：控制板出现问题可能导致误判水温，引发高温保护故障。
3.热水器内水垢过多：水垢积累在加热管上会导致传热效率降低，使水温迅速升高，进而触发高温保护。
4.加热管故障：加热管损坏可能导致水温过高，引发高温保护故障。
建议联系专业维修人员对电热水器进行检查和维修，以确保正常使用。
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